Voedingsmiddel Tannase, Tannase,

Tannase voor levensmiddelen

Tannase, ook bekend als tannine acylhydrolase, is een hydrolytic enzym dat tanninezuur en andere tannine-achtige verbindingen kan hydrolyseren tot galinezuur en glucose.Het wordt voornamelijk geproduceerd door micro-organismen zoals schimmels zoals Aspergillus en Penicillium.Er is ook een kleine hoeveelheid tannase in sommige planten.

Besthway-tannase is ontwikkeld door Besthway Technology met behulp van moderne genetische manipulatie, microgefermentatie en geavanceerde post-procestechnologie.Het kan tannine effectief hydrolyseren tot galzuur en glucose., die op grote schaal kan worden gebruikt bij de productie van galzuur en tannineverwerking van thee, koffie, vruchtensap, rode wijn, bier en andere dranken.

Productfuncties

• Het zou galotannine kunnen afbreken, die wordt gebruikt voor de productie van galzuur of belangrijke gallaten, zoals propylgallaat.
• Het kan tannines sterk hydrolyseren, de koeloplosbaarheid van vruchtensap, thee-drank, bier en andere producten verbeteren en troebelheid voorkomen bij afkoeling na hete oplosbaarheid;
• Het kan de esterbinding tussen catechines en galzuur verbreken, de bittere ester catechines hydrolyseren, waardoor de bittere smaak wordt verminderd;
• Kleine wateroplosbare stoffen met een korte keten met een klein moleculair gewicht, bestaande uit galzuur, catechinen en andere vormen, zouden het verlies van werkzame bestanddelen in thee, koffie, vruchtensap,rode wijn en bier en andere dranken en behoud van de smaak.

Aanvraagregeling

Aanbevolen dosering: 50-100 g/t

De optimale dosering wordt bepaald door experimenten volgens verschillende processen en vereisten.

Verpakking en opslag

20 kg/vat

Het dient te worden bewaard onder droge, geventileerde omstandigheden en beschermd tegen licht bij 25°C, met een houdbaarheid van 18 maanden vanaf de datum van productie.

Notitie

• Na het openen van het vat moet het strak worden vastgebonden om vocht of besmetting te voorkomen;
• Niet inhaleren. Indien inhaleren, spoelen onmiddellijk de mond met water gedurende ten minste 15 minuten.
• Mensen die gevoelig zijn voor enzymstof moeten tijdens de operatie een eendelige overall, een stofmasker en handschoenen dragen.spoel onmiddellijk met veel water gedurende ten minste 15 minuten.