Lipasebakenzym katalyseert de hydrolyse van lipiden

Lipase: katalyseert de hydrolyse van lipiden.

Besthway Food Grade Lipase is ontwikkeld door Besthway Technology met moderne genetische techniek, microbegefermentatie en geavanceerde post-procestechnologie, die de hydrolyse van lipiden kan katalyseren,en kan worden gebruikt in de meelverwerking om broodmeel te produceren, gestoomd broodmeel, noedelsmeel en de meelverbeteraar om de kwaliteit van het meel te verbeteren, en kan ook worden gebruikt in andere voedselverwerking om lipiden te behandelen.

Productfuncties

• Het kan het volume van het brood verhogen, de organisatie van het brood delicater maken, uniforme luchtgaten en een goede smaak, het glutennetwerk optimaliseren,effectief vertragen van de verdamping van water uit de broodkorst, en de houdbaarheid verlengen;
• Het zou de interne structuur van broodjes kunnen verbeteren, de huid helder en glad, met een zuivere smaak, kunnen maken en de weerstand van broodjes tegen het ontwaken en het opnieuw stoomen kunnen bevorderen;
• Het zou de oppervlakteafwerking en de witte kleur van niet-gefermenteerde noedelproducten zoals noedels, knoflookvelden, enz. kunnen verbeteren en de noedels glad, senuwig, elastisch, zacht en trekbestendig kunnen maken.
• Het kan worden gebruikt in andere voedselverwerkingsgebieden om vet te hydrolyseren en de kwaliteit te verbeteren.

Aanvraagregeling

• Bloem en noedelsmeel: 3-5 g/t; Broodmeel: 10-20 g/t; Flour improver: 3000-5000 g/t; Specifieke dosering kan worden aangepast aan de kwaliteit van het meel en de verschillende verwerkingstechnieken;
• De optimale dosering wordt bepaald door experimenten volgens verschillende processen en vereisten.

Verpakking en opslag

Vaste stof: 20 kg/vat Vloeibare stof: 30 l/vat.

Het moet worden bewaard onder droge, geventileerde omstandigheden en beschermd tegen licht bij 25°C, met een houdbaarheid van 18 maanden voor vast product en 12 maanden voor vloeibaar product vanaf de productiedatum.De houdbaarheid kan verlengd worden bij koeling bij 5°C.

Notitie

• Na het openen van de zak of het vat moet deze strak worden vastgebonden of het deksel worden gespannen om vocht of besmetting te voorkomen;
• Niet inhaleren.
• Mensen die gevoelig zijn voor enzymstof moeten tijdens de operatie een eendelige overall, een stofmasker en handschoenen dragen.spoel alstublieft onmiddellijk met veel water gedurende ten minste 15 minuten.